Acquagiusta Rosato

Colore: buccia di cipolla matura.
Profumo: piccoli frutti rossi con intense note speziate e balsamiche di macchia mediterranea.
Sapore: vigoroso e al tempo stesso elegante, ottimo l’equilibrio di acidità e morbidezza. Al palato è strutturato con un retrogusto persistente e aromatico.
Uvaggio: 100% Alicante

L’Acquagiusta rosato è il vino più “selvatico” della Tenuta. Forse il più originale. La sua dote? Quella di uscire dagli schemi dei numerosi vini ottenuti dal vitigno Alicante. Certo, rispettandone la tradizione, ma interpretandola con originalità e visione innovativa. E poi,  siamo in Maremma, dove l’Alicante non è “solo” un vitigno, ma è anche un pensiero, un autentico protagonista e narratore di questa terra. L’idea forte, però, sta nell’aver pensato di vinificare in bianco un’uva a bacca rossa, in grado di racchiudere nel gusto l’esuberanza del vitigno e della sua vigoria. La grande sfida? Amalgamare la struttura con l’eleganza e, perché no, con un’ intrigante e ottima bevibilità. Il tutto all’insegna del territorio e dell’equilibrio sensoriale, nel rispetto e nella valorizzazione delle caratteristiche uniche di un vitigno come l’Alicante.

 

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